Chegou o momento de explorar, de forma PRÁTICA, os conteúdos aprendidos na disciplina Gestão de Custos e Formação do Preços de Venda! Para isso, você̂ precisa cumprir três etapas, a saber: 

Primeira etapa: LER atentamente o texto de apoio. 

Segunda etapa: CONSIDERAR a situação-problema e REALIZAR a atividade. 

Terceira etapa: ENVIAR a atividade solicitada. 

PRIMEIRA ETAPA: AQUECIMENTO: leitura do texto de apoio 

Carlos sempre sonhou em abrir seu próprio negócio e finalmente decidiu seguir sua paixão pela panificação. Ele tinha um talento especial para fazer pães caseiros artesanais, que eram amados por sua família e amigos. Assim, quando surgiu a oportunidade de adquirir uma pequena padaria artesanal já estabelecida, Carlos viu a chance de transformar seu hobby em uma fonte de renda. 

O negócio que ele adquiriu já tinha a estrutura física pronta, incluindo equipamentos de panificação de qualidade e uma clientela fiel. Além disso, o antigo proprietário garantiu a compra de 300 unidades de pães artesanais por mês, dando a Carlos uma base de receitas estável para começar. Carlos estava entusiasmado com a oportunidade, mas sabia que precisaria administrar bem seus custos para garantir que seu negócio fosse financeiramente sustentável. 

Ele começou identificando seus custos fixos, como aluguel, contas de energia elétrica, água, limpeza e a contribuição do MEI. Em seguida, calculou seus custos variáveis, como os ingredientes (farinha de trigo, água, fermento, sal) e as embalagens para os pães. Carlos também considerou o tempo necessário para produzir cada lote de pão, desde o preparo dos ingredientes até o tempo de forno e embalagem. Ele sabia que seu tempo de trabalho tinha valor e precisava ser levado em consideração ao definir seus preços. Depois de calcular todos esses custos, Carlos estabeleceu um preço de venda para seus pães que cobriria suas despesas e ainda iria gerar lucro.  

Durante a disciplina de Gestão de Custos e Formação do Preço de Venda, você adquiriu uma compreensão básica sobre os gastos, fornecendo-lhe um conhecimento prévio importante para calcular importantes informações a partir dos custos. Ao combinar os conceitos da gestão de custos e formação do preço de venda, você possui todas as habilidades necessárias para gerar informações cruciais para o negócio de Carlos. 

A seguir, apresentaremos as informações possíveis e os questionamentos que devem ser atendidos para a realização desta atividade. 

SEGUNDA ETAPA: CONSIDERAR a situação-problema e REALIZAR a atividade.  

MOVIMENTAÇÕES DO MÊS DE JANEIRO DE 2024 

Nesta panificadora artesanal, os custos fixos já estão estabelecidos e não irão variar de acordo com a produção realizada (pois são pagos diretamente ao proprietário da estrutura): 

– R$ 1.500,00 de aluguel da estrutura (com todos os equipamentos inclusos); 
– R$ 500,00 de energia elétrica (independente do uso); 
– R$ 200,00 de conta de uso de água (independente do uso); e 
– R$ 400,00 de limpeza (fixo, independente do uso). 
– R$ 67,00 de contribuição mensal do MEI (para formalizar essa atividade o seu amigo terá que registrar um CNPJ MEI, este valor corresponde ao INSS, o ICMS e o ISS). 

O proprietário da mini-indústria (que está alugando-a) garante a compra de 300 unidades de pães artesanais por mês, ao valor de R$15,00 a unidade. 

A receita, que rende 10 unidades, já está estabelecida em um manual chamado de POP – Procedimento Operacional Padrão e resumidamente é assim: 

– 500g de farinha de trigo; 
– 300ml de água; 
– 7g de fermento biológico seco; 
– 10g de sal; 
– Tempo de preparo da receita (manuseio dos ingredientes) é de 30 minutos; e 
– Tempo de forno a gás é de 40 minutos – o que corresponde a aproximadamente R$ 1,00 por receita. 

O tempo de preparo da receita (manuseio dos ingredientes e amassamento) é de 30 minutos, enquanto o tempo de forno é de aproximadamente 40 minutos, o que corresponde a aproximadamente R$ 1,00 por receita. 

Durante o tempo em que uma receita está no forno, o trabalhador pode limpar os utensílios utilizados no preparo e organizar os itens da próxima receita, o que permite produzir uma receita por hora. 

Essa receita rende 10 unidades de pão caseiro artesanal, e o custo de embalagens para essas 10 unidades é de R$ 3,00. 

Os custos dos ingredientes no dia de hoje são: 

– Farinha de trigo: R$ 9,00 por kg; 
– Água: custo insignificante; 
– Fermento biológico seco: R$ 35,00 por kg; 
– Sal: R$ 3,00 por kg. 

A dúvida que Carlos tem é se ao assumir essa mini panificadora ele terá condições, com o contrato assumido de venda (300 unidades por mês = 30 receitas) de sanar todas os custos e despesas do processo produtivo e ainda obter lucro. Para poder aconselhá-lo você precisará fazer as seguintes análises: 

Questão 1 – Qual é o gasto (custo e despesa) fixo que ele terá com essa atividade? (Sistematize as informações e faça o cálculo de forma detalhada, classifique os gastos como Custo ou Despesa). 

Questão 2 – Qual é o gasto (custo e despesa) variável vinculado a cada receita? (Sistematize as informações e faça o cálculo de forma detalhada). 

Questão 3 – Qual é o rendimento financeiro (receita bruta) de cada receita, levando em consideração o valor de oportunidade dado pelo contrato de venda pré-estabelecido? (Sistematize as informações e faça o cálculo de forma detalhada). 

Questão 4 – Qual a margem de contribuição de cada receita? Qual margem de contribuição do contrato pré-estabelecido? (Sistematize as informações e faça o cálculo de forma detalhada). 

Questão 5 – Com o contrato pré-estabelecido o seu amigo conseguirá atingir o ponto de equilíbrio contábil? E terá lucro considerando este contrato? (Sistematize as informações e faça o cálculo de forma detalhada). 

TERCEIRA ETAPA: ENVIO da atividade  

IMPORTANTE:  

1. Acesse o link com um vídeo tutorial para ajudá-lo nesse processo de criação e desenvolvimento. O acesso deverá ser realizado em: Fórum >> Fórum Avisos Gerais.  
2. Responda todas as questões elencadas anteriormente.  
3. A entrega deve ser feita exclusivamente por meio do template de entrega da atividade MAPA disponível no Material da Disciplina.  
4. Antes de enviar sua atividade, certifique-se de que respondeu a todas as perguntas e realize uma cuidadosa correção ortográfica.  
5. Após o envio, não são permitas alterações ou modificações. Logo, você tem apenas uma chance de enviar o arquivo corretamente. Revise bem antes de enviar.  
6. Lembre-se de que evidências de cópias de materiais, incluindo de outros estudantes, sem as devidas referências, serão inquestionavelmente zerada. As citações e referências, mesmo que do livro da disciplina, devem ser realizadas conforme normas da Instituição de Ensino.  
7. Não são permitidas correções parciais no decorrer do módulo, ou seja, o famoso: “professor, veja se minha atividade está certa?”. Isso invalida seu processo avaliativo. Lembre-se de que a interpretação da atividade também faz parte da avaliação.  
8. Procure sanar suas dúvidas junto à mediação em tempo hábil sobre o conteúdo exigido na atividade, de modo que consiga realizar sua participação.  
9. Atenção ao prazo de entrega, evite envio de atividade em cima do prazo. Você pode ter algum problema com internet, computador, software etc., e os prazos não serão flexibilizados, mesmo em caso de comprovação.  

Bons estudos!  
Em caso de dúvidas, encaminhar mensagem ao seu professor mediador.