MAPA DE INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

CARO ESTUDANTE!
Seja bem-vindo (a) à atividade de M.A.P.A. (Material de Avaliação Prática de Aprendizagem) da disciplina de Inteligência artificial na indústria de alimentos.

Instruções iniciais:
1-  Utilize o modelo de M.A.P.A. padrão para realizar esta atividade. Ele se encontra em “Material da Disciplina”. Siga todas as instruções constantes neste modelo.
2-  Assista o vídeo com as instruções para a realização do M.A.P.A., que estará na “Sala do Café”.

Desafios Globais de Segurança Alimentar e Sustentabilidade: O Impacto da IA na Indústria de Alimentos

Adaptação da imagem feita através do canvas.

Contextualização:
A insegurança alimentar é um dos desafios mais urgentes da atualidade. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), mais de 733 milhões de pessoas sofreram com a fome em 2023, enquanto 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente.
Além disso, a produção de alimentos gera impactos ambientais significativos:
– 26% das emissões globais de gases do efeito estufa vêm da indústria alimentícia.
– 70% da água doce consumida no mundo é utilizada na agricultura.
– O desmatamento para expansão agrícola ameaça ecossistemas essenciais, como a Amazônia.
A indústria de alimentos enfrenta o desafio de alimentar uma população global crescente, prevista para chegar a 9,7 bilhões de pessoas até 2050, sem comprometer o meio ambiente ou aumentar desigualdades sociais (Relatório da ONU “World Population Prospects 2019”)
A Inteligência Artificial (IA) surge como uma solução inovadora para transformar a cadeia de produção e distribuição de alimentos. Tecnologias como agricultura de precisão, análise preditiva de safras, otimização do transporte e redução de desperdícios já estão sendo aplicadas no setor. No entanto, a implementação da IA também traz desafios, como acesso desigual à tecnologia, impactos no emprego e questões éticas no uso de dados e automação.

FAO – ORGANIZAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS PARA A ALIMENTAÇÃO E A AGRICULTURA. The State of Food and Agriculture. Disponível em:
https://www.fao.org/americas/news/news-etail/pda-benitez/pt. Acesso em: 26 mar. 2025

Desafio: Sua Apresentação na COP30
Você foi convidado para representar um setor estratégico na 30ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudança do Clima (COP30), que acontecerá este ano no Brasil. Sua missão é defender a aplicação da IA na indústria alimentícia, justificando como ela pode contribuir para os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU.

Passos para realização da atividade:

1. I) Estude sobre o seu setor:
   – Pequenos produtores e agricultura familiar: Representam uma parte essencial do setor agrícola, mas enfrentam dificuldades no acesso à tecnologia.
   
   Pontos críticos do setor : Como a IA pode beneficiar esses produtores sem comprometer as práticas tradicionais? Quais são os receios em relação à adoção de tecnologias desconhecidas e como superá-los? Quais são as dificuldades financeiras e de infraestrutura que podem limitar a adoção da IA nesse contexto?
   
   II) Produção do seu argumento
   Agora que conhece as limitações e características do seu setor, elabore um texto estruturado para sua participação na conferência. Seu posicionamento deve conter:
   1) Introdução (7 a 10 linhas):
   Apresente o setor que representa e seu papel no contexto da segurança alimentar e sustentabilidade.
   b. Relacione sua área com os desafios da produção e distribuição de alimentos no mundo.
   
   2) Desenvolvimento (10 a 20 linhas):
   a. Explique como a IA pode ser aplicada para melhorar a eficiência e sustentabilidade no setor escolhido.
   b. Descreva quais ferramentas poderão ser utilizadas na prática.
   c. Apresente dados concretos (estatísticos e referenciados distintos dos dados apresentados no enunciado da questão) para embasar sua argumentação.
   d. Discuta os desafios e possíveis impactos negativos da adoção da IA no setor.
   
   3) Conclusão (7 a 10 linhas):
   a. Defenda a importância da IA para o futuro da indústria alimentícia e para o alcance dos ODS.
   b. Proponha medidas para superar os desafios e garantir o uso responsável da IA.
   
   
   ALGUMAS ORIENTAÇÕES FINAIS
   Sobre o arquivo a ser enviado:
   O arquivo deve ser enviado única e exclusivamente pelo seu Studeo, no campo “M.A.P.A.” desta disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega deste Modelo de Resposta MAPA não é considerada. Apenas o formato de PDF será aceito.
   SOMENTE UM ARQUIVO PODE SER ANEXADO NO STUDEO.
   A qualidade do trabalho será considerada na hora da avaliação, então faça tudo com cuidado, responda à demanda adequadamente e mostre sempre o seu raciocínio de modo claro e direto.
   Problemas frequentes a evitar:
   → Coloque um nome simples no seu arquivo. Se o nome tiver caracteres estranhos (principalmente pontos) ou for muito grande, a equipe de correção pode não conseguir
   abrir o seu trabalho, e ele pode ser zerado;
   → Se você usa OPEN OFFICE ou MAC, transforme o arquivo em .pdf para evitar incompatibilidades;
   → Verifique se você está enviando o arquivo correto! Identifique o arquivo com o seu
   primeiro e último nome e a disciplina, para evitar que você troque o arquivo na hora de anexar. Ex: MAPA_ Inteligência artificial na indústria de alimentos_PedroGome.pdf
    
   Como enviar o seu arquivo:
   → Ao final do enunciado desta atividade, no Studeo, tem uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e selecionar sua atividade, ou arrastar o arquivo até ela;
   → Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois uma vez finalizado você não poderá mais modificar o arquivo. Sugerimos que você clique no link gerado da sua atividade e faça o download para conferi