Seja bem-vindo(a) à atividade de estudo 2 da disciplina de Estágio Supervisionado III – Nutrição Clínica.
 

De acordo com a Lei nº 11.788, de 25 de setembro de 2008, que dispõe sobre o estágio de estudantes, o estágio é um ato educativo escolar supervisionado, desenvolvido no ambiente de trabalho, que faz parte do projeto pedagógico do curso, e visa ao aprendizado de competências próprias da atividade profissional e à contextualização curricular, preparando o educando para a vida cidadã e para o trabalho produtivo.

Fonte: adaptado de: Brasil. Lei nº 11.788, de 25 de setembro de 2008. Dispõe sobre o estágio de estudantes; altera a redação do art. 428 da Consolidação das Leis do Trabalho – CLT, aprovada pelo Decreto-Lei nº 5.452, de 1º de maio de 1943, e a Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996; revoga as Leis n^os 6.494, de 7 de dezembro de 1977, e 8.859, de 23 de março de 1994, o parágrafo único do art. 82 da Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996, e o art. 6º da Medida Provisória nº 2.164-41, de 24 de agosto de 2001; e dá outras providências.. Brasília, DF: Diário Oficial da União, 2008. Disponível em: https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007-2010/2008/lei/l11788.htm. Acesso em: 17 ago. 2023.

Nesta atividade, o acadêmico deverá enviar o Relatório da disciplina de Estágio Supervisionado III – Nutrição Clínica, elaborado com o objetivo de registrar, descrever e refletir sobre as experiências, observações e atividades desenvolvidas durante o período de estágio.  O relatório deverá ser composto obrigatoriamente pelos seguintes itens:​

1. Introdução: Deverá apresentar, de forma clara e objetiva, uma contextualização sobre o Estágio Supervisionado III – Nutrição Clínica, destacando a importância da Nutrição Clínica para a atuação profissional do nutricionista. O acadêmico deverá abordar a importância do estágio supervisionado, os objetivos do estágio, sua contribuição para a formação acadêmica e profissional, o desenvolvimento de conhecimentos, habilidades e competências e a relação entre os conhecimentos teóricos adquiridos durante o curso e a vivência prática no campo de estágio. O texto deverá ser elaborado em fonte Arial, tamanho 12, alinhamento justificado, recuo de 1,25 cm no início de cada parágrafo e espaçamento entre linhas de 1,5.​

2. Unidade Concedente:  Deverá apresentar e caracterizar detalhadamente a unidade concedente onde o estágio foi realizado. Deverão ser informados: nome fantasia da unidade; razão social; número do CNPJ; endereço completo do local; principal área de atuação do local; data de início e término do estágio; carga horária total realizada; quantidade de horas realizadas por dia; quantidade de horas realizadas por semana; caracterização do supervisor de campo de estágio, informando nome completo, cargo/função e número do registro profissional, quando aplicável. O texto deverá ser elaborado em fonte Arial, tamanho 12, alinhamento justificado, recuo de 1,25 cm no início de cada parágrafo e espaçamento entre linhas de 1,5.​

3. Mini estudo de caso:  Deverá apresentar o estudo de caso de um paciente acompanhado pelo acadêmico e pelo nutricionista durante o período de estágio, preservando a identidade e a confidencialidade das informações do paciente. Deverão ser utilizadas apenas as informações autorizadas e necessárias para a elaboração acadêmica do estudo. O mini estudo de caso deverá contemplar obrigatoriamente os seguintes elementos: Identificação do paciente: Informar apenas as iniciais do nome, data de nascimento, idade, sexo e local onde reside, evitando qualquer informação que permita sua identificação; Histórico social: Descrever informações relevantes sobre a composição familiar, condições de moradia, situação socioeconômica, renda destinada à alimentação e outros aspectos sociais pertinentes à avaliação nutricional. Período de acompanhamento: Informar as datas das consultas realizadas durante o período de estágio, identificando a primeira consulta e os retornos, quando houver.  Diagnóstico clínico: Apresentar as patologias, condições clínicas e demais diagnósticos informados no prontuário ou relatados pelo paciente, quando pertinentes ao caso. Hábitos de vida: Descrever aspectos relacionados à prática de atividade física, consumo de bebidas alcoólicas, tabagismo, ingestão hídrica, hábito intestinal, sono e demais hábitos relevantes para a avaliação nutricional. Medicamentos utilizados: Informar os medicamentos utilizados pelo paciente e, quando pertinente, sua finalidade terapêutica, relacionando-os às condições clínicas apresentadas.  Dados antropométricos: Apresentar os dados obtidos durante a avaliação antropométrica, de acordo com o protocolo utilizado na unidade concedente, incluindo, quando aplicável, peso, altura, Índice de Massa Corporal (IMC), dobras cutâneas, circunferências corporais, percentual de gordura corporal e demais parâmetros avaliados. Diagnóstico nutricional: Deverá interpretar os dados obtidos na avaliação nutricional, relacionando os parâmetros antropométricos, condições clínicas e demais informações disponíveis. O acadêmico deverá apresentar o diagnóstico nutricional identificado e justificar sua conclusão com base nos parâmetros avaliados e em referências científicas. Sinais e sintomas e possíveis carências nutricionais: Deverão ser descritos os sinais e sintomas apresentados pelo paciente e discutidas as possíveis relações com inadequações ou carências nutricionais, quando aplicável. As relações estabelecidas deverão ser fundamentadas em referências científicas. Exames bioquímicos: Deverão ser apresentados os exames bioquímicos avaliados, seus respectivos resultados e a interpretação dos valores encontrados. O acadêmico deverá relacionar os resultados às condições clínicas e nutricionais do paciente, utilizando referências científicas, diretrizes e valores de referência pertinentes para fundamentar a análise. Dados de consumo alimentar: Deverá apresentar e analisar os dados obtidos por meio do instrumento de avaliação do consumo alimentar utilizado no estágio, como recordatório de 24 horas, registro alimentar ou outro método adotado no local. Sugestão de cardápio: Deverá apresentar uma sugestão de cardápio qualitativo compatível com as necessidades e condições clínicas apresentadas pelo paciente. O cardápio deverá apresentar, no mínimo, refeição, alimento e quantidade ou porção. Deverá ser informado o valor energético total do cardápio, a distribuição percentual de carboidratos, proteínas e lipídios e a quantidade de proteína em gramas por quilograma de peso corporal, conforme solicitado no modelo. Orientações nutricionais: Deverão ser apresentadas as orientações nutricionais indicadas ao paciente, considerando suas condições clínicas, sinais e sintomas, hábitos alimentares e objetivos nutricionais. As orientações deverão ser individualizadas e relacionadas às necessidades identificadas durante a avaliação. O conteúdo do mini estudo de caso deverá demonstrar a relação entre avaliação nutricional, diagnóstico nutricional, consumo alimentar, condições clínicas, conduta nutricional e orientações propostas. O texto deverá ser elaborado em fonte Arial, tamanho 12, alinhamento justificado, recuo de 1,25 cm no início de cada parágrafo e espaçamento entre linhas de 1,5. As tabelas deverão seguir as orientações de formatação apresentadas no template.

4. Atribuição do profissional nutricionista:  Deverá apresentar as principais atribuições desempenhadas pelo nutricionista na área de Nutrição Clínica, considerando o tipo de unidade em que o estágio foi realizado, como hospital, ambulatório, clínica, consultório ou instituição de longa permanência. O acadêmico deverá relacionar as atribuições profissionais às atividades observadas durante o estágio. As informações deverão ser fundamentadas por meio de fontes científicas, legislações, resoluções e documentos oficiais pertinentes à atuação do nutricionista em Nutrição Clínica. O texto deverá ser elaborado em fonte Arial, tamanho 12, alinhamento justificado, recuo de 1,25 cm no início de cada parágrafo e espaçamento entre linhas de 1,5.

5. Atividades desenvolvidas em campo de estágio: Deverá descrever detalhadamente as atividades efetivamente observadas e realizadas durante o período de estágio, relacionando-as à atuação do nutricionista e à realidade da unidade concedente. O acadêmico deverá informar os setores ou ambientes em que realizou o estágio, as atividades acompanhadas, aquelas em que auxiliou o nutricionista e os procedimentos observados ou realizados sob supervisão. As atividades deverão ser descritas de acordo com o que realmente foi desenvolvido ou observado no local de estágio, não devendo ser incluídas atividades que não fizeram parte da experiência do acadêmico. Neste tópico deverá ser inserida uma foto do acadêmico devidamente paramentado no campo de estágio, conforme orientação do template da atividade. O texto deverá ser elaborado em fonte Arial, tamanho 12, alinhamento justificado, recuo de 1,25 cm no início de cada parágrafo e espaçamento entre linhas de 1,5.​

6. Autoavaliação: Deverá apresentar as respostas às cinco perguntas de autoavaliação disponibilizadas no template, relacionadas à experiência vivenciada durante o estágio, à postura profissional e ética do acadêmico, aos encaminhamentos realizados, à participação nas atividades e aos conhecimentos e competências desenvolvidos ao longo da experiência prática. O acadêmico deverá manter integralmente as cinco perguntas apresentadas no template, não devendo apagá-las ou alterá-las. Após cada pergunta, deverá inserir somente a sua resposta. O texto deverá ser elaborado em fonte Arial, tamanho 12, alinhamento justificado e espaçamento entre linhas de 1,0 (simples).​​
 

7. Considerações Finais:Deverá apresentar uma síntese das principais experiências e conhecimentos adquiridos durante o estágio, destacando a contribuição da vivência prática para a formação acadêmica e profissional do nutricionista. Não deverão ser utilizadas citações diretas ou indiretas neste item.O texto deverá ser elaborado em fonte Arial, tamanho 12, alinhamento justificado, recuo de 1,25 cm no início de cada parágrafo e espaçamento entre linhas de 1,5.
    
8. Referências:Deverão ser apresentadas em ordem alfabética, em texto alinhado à esquerda, com espaçamento simples (1,0) e um espaço simples entre cada referência, conforme as normas da ABNT, contendo somente as obras que foram efetivamente citadas no texto.

O trabalho deverá apresentar todas as informações solicitadas em cada item, seguindo as orientações disponibilizadas no template do relatório, disponível em “Material da Disciplina”.

O relatório deverá ser elaborado em no máximo 12 páginas, contemplando todos os itens solicitados e as referências.

Orientações iniciais:

Leia os documentos e assista aos vídeos disponibilizados no Material da disciplina.
Assista a Live de orientação do estágio, que estará disponível na página da disciplina. (Lives  3  e  4 ).
 
Desenvolvendo o relatório:
 
– Para a realização do estágio supervisionado é necessário que seja firmado um convênio entre a instituição de ensino e o campo de estágio (unidade concedente).

– Preencha e protocole corretamente o Termo de Compromisso de Estágio (TCE) e o convênio de estágio via Portal de Estágios (Valorizza). Lembre-se que, sem a entrega e deferimento da documentação obrigatória, o aluno não poderá iniciar o estágio supervisionado, o que configurará em reprovação na disciplina de estágio supervisionado II – Nutrição Clínica.

​- Para a elaboração do relatório, baixe o template (modelo) disponibilizado no Material da disciplina e siga todas as instruções de como realizar a atividade. O uso do template é obrigatório, sendo o mesmo a folha de resposta para a entrega da atividade.

– O envio do relatório é obrigatório e compõe a nota final da disciplina.

​- Após a finalização da atividade de estudo, o mesmo deverá ser anexado no Studeo – ícone de envio da atividade de estudo 2, em formato Word ou PDF, até o prazo estabelecido na disciplina, respeitando o calendário acadêmico.

– ​ O arquivo enviado deverá estar acessível, íntegro e legível para que seja possível realizar a correção da atividade. Caso o arquivo esteja corrompido, ilegível, vazio ou não possa ser aberto, impossibilitando o acesso ao conteúdo da atividade, o relatório não poderá ser corrigido.

– A atividade é individual. Em caso de cópias, atividades similares entre estudantes, plágio ou utilização indevida de conteúdos de terceiros, a atividade poderá ser zerada.

– No relatório de estágio não é permitido cópias parciais ou integrais do exemplo de texto fornecido no template.

 
Orientações finais:

Sobre o arquivo enviado:
 

-> O arquivo deve ser enviado única e exclusivamente pelo seu Studeo, no campo “Atividade de Estudo 2” desta disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega deste relatório final não será considerada.

-> A qualidade do trabalho será considerada na hora da avaliação, então faça tudo com cuidado, responda à demanda adequadamente e mostre sempre o seu raciocínio de modo claro e direto.

-> A IES não se responsabiliza por arquivos de atividades não finalizadas, sendo, portanto, não recebidas por motivos de ordem técnica dos computadores, falhas de comunicação, congestionamento das linhas de comunicação, bem como por outros fatores que impossibilitem a transferência de dados.

 
Como enviar o seu arquivo:
 

-> Ao final do enunciado desta atividade, no Studeo, tem uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e selecionar sua atividade, ou arrastar o arquivo até ela.

-> Antes de clicar em “Finalizar”, certifique-se de que o arquivo anexado é o correto, pois uma vez finalizado você não poderá mais modificar o arquivo. Sugerimos que você clique no link gerado da sua atividade e faça o download para conferir.