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PORTFÓLIO – SALI – IMERSÃO PROFISSIONAL: SEGURANÇA DE ALIMENTOS – 54_2024

PORTFÓLIO - SALI - IMERSÃO PROFISSIONAL: SEGURANÇA DE ALIMENTOS - 54_2024

 

 

 

 

MAPA DE IMERSÃO PROFISSIONAL: SEGURANÇA DE ALIMENTOS

CARO ESTUDANTE!
Seja bem-vindo (a) à atividade de M.A.P.A. (Material de Avaliação Prática de Aprendizagem) da disciplina de Imersão Profissional: Segurança de Alimentos.

Instruções iniciais:
1-  Utilize o modelo de resposta padrão do M.A.P.A. padrão para realizar esta atividade. Ele se encontra em “Material da Disciplina”. Siga todas as instruções constantes nesse modelo.
2-  Assista ao vídeo com as instruções para a realização do M.A.P.A., que estará na “Sala do Café”.

​Leia o texto a seguir e observe as informações da tabela disponibilizada:
“O branqueamento é um procedimento que inibe as mudanças químicas que resultam em alteração do sabor e da cor dos alimentos durante o processo de congelamento. Além disso, ele destrói os microrganismos presentes na superfície da hortaliça.
O branqueamento consiste na imersão da hortaliça em água fervente por um breve tempo, seguido da imersão em água gelada pelo mesmo período. Cumprido o tempo de resfriamento, deve-se escorrer a água.
Para proceder ao branqueamento, adicione a hortaliça após a água levantar fervura. Mantenha o fogo alto e a panela tampada. Comece a contar o tempo quando a água voltar a ferver. Caso a água não volte a ferver em até um minuto, isto indica que você está usando pouca água para a quantidade de hortaliça a ser branqueada…”
Para saber o tempo de branqueamento de cada hortaliça consulte a tabela 1 a seguir:


Fonte: A autora.

“O branqueamento é um procedimento que inibe as mudanças químicas que resultam em alteração do sabor e da cor dos alimentos durante o processo de congelamento. Além disso, ele destrói os microrganismos presentes na superfície da hortaliça.
O branqueamento consiste na imersão da hortaliça em água fervente por um breve tempo, seguido da imersão em água gelada pelo mesmo período. Cumprido o tempo de resfriamento, deve-se escorrer a água.
Para proceder ao branqueamento, adicione a hortaliça após a água levantar fervura. Mantenha o fogo alto e a panela tampada. Comece a contar o tempo quando a água voltar a ferver. Caso a água não volte a ferver em até um minuto, isto indica que você está usando pouca água para a quantidade de hortaliça a ser branqueada…”
Para saber o tempo de branqueamento de cada hortaliça consulte a tabela a seguir:

Fonte: Disponível em <https://www.embrapa.br/hortalica-nao-e-so-salada/secoes/congelador-e-desperdicio>. Acessado em 06 de agosto de 2024.

Considerando os assuntos abordados durante a disciplina, as informações e tabela adaptada fornecidas pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e com base no caderno “Conservação de Alimentos” do Sistema Escola Técnica Aberta do Brasil – e-Tec Brasil (disponibilizado como material complementar), desenvolva as questões a seguir:

1. DESCREVA em até 5 linhas o que é o processo de branqueamento de vegetais.
 
2. CITE 3 vantagens que o processo de branqueamento apresenta para uma melhor conservação dos alimentos.

3. QUAIS são os métodos comerciais de branqueamento mais comuns? EXPLIQUE a diferença entre eles.
 
4. Escolha uma das hortaliças da tabela e, com base nas orientações da Embrapa, realize o processo de branqueamento em água fervente. Tire uma foto da hortaliça escolhida antes e outra foto depois do processo e anexe a esta atividade.


 

 

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MAPA PORTFÓLIO – GERON – IMERSÃO PROFISSIONAL: TÉCNICAS E PROCEDIMENTOS DE PRIMEIROS SOCORR -54_2024

MAPA PORTFÓLIO - GERON - IMERSÃO PROFISSIONAL: TÉCNICAS E PROCEDIMENTOS DE PRIMEIROS SOCORR -54_2024

 

 

 

Os primeiros socorros são cuidados imediatos prestados às vítimas em situação de risco de vida, visando manter as funções vitais e evitar o agravamento do estado da vítima até que a ajuda especializada chegue. Esses cuidados envolvem tanto o tratamento de lesões físicas e doenças quanto o suporte psicossocial para pessoas que enfrentam estresse emocional devido a traumas.

Fonte: STIES, S. W.; ORTOLAN, X. R. Técnicas e procedimentos de primeiros socorros. Maringá: UniCesumar, 2024.

Considerando o atendimento de primeiros socorros para as pessoas idosas em casos de Crise Hipertensiva, a proposta é desenvolver um projeto de educação em saúde na comunidade para alertar sobre os cuidados necessários nesses atendimentos.

Atenção: você poderá desenvolver o projeto no domicílio de uma pessoa idosa, em local com prestação de serviço para as pessoas idosas ou em praças públicas do bairro, ou comunidade de sua residência. Se a opção for serviço, deverá solicitar autorização do local. Para todos os participantes na atividade com exposição fotográfica é necessária a assinatura do Termo de Consentimento e Uso de Imagens para Fins de Trabalho Acadêmico (disponível na aba: Materiais da Disciplina).

Elabore um projeto contendo as seguintes partes:
Título do projeto:
Objetivo: usar verbo no infinitivo, como: realizar, promover etc.
Dados do projeto: número de participantes, local/serviço (cidade/estado).
Atividade proposta:
Tipo de atividade educativa: roda de conversa (presencial ou on-line), cartilha educativa, palestra, exposição prática entre outros. Inserir o nome da atividade e o tempo de duração.
Justificativa: descrever a realização da conduta primária e a conduta secundária para o atendimento na proposta da atividade.
Custos do projeto: (se houver).
Recursos utilizados: (humano, materiais, equipamentos).
Referências bibliográficas: livro didático, livros da minha biblioteca, manuais científicos públicos e artigos científicos recentes (últimos 5 anos da data de publicação).

Realize a atividade educativa e insira no formulário padrão uma foto geral que contemple a realização concreta da ação. (Não é necessário expor o rosto dos participantes na foto).

ORIENTAÇÕES:

– Assista ao vídeo de orientação da atividade MAPA/Portfólio – disponível na aba: Materiais da Disciplina.
– É obrigatório o envio da atividade no formulário padrão – disponível na aba: Materiais da Disciplina.
– Lembre-se de inserir as referências utilizadas para a elaboração da atividade seguindo as normas ABNT.
– Qualquer dúvida, acione seu professor mediador.

Boa atividade!

 

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MAPA – SALI – SEGURANÇA ALIMENTAR EM BARES, RESTAURANTES E COMIDAS DE RUA – 54_2024

MAPA - SALI - SEGURANÇA ALIMENTAR EM BARES, RESTAURANTES E COMIDAS DE RUA - 54_2024

 

 

 

Implementação da RDC nº 216/2004 no Restaurante Sabor e Saúde

Contexto:
O Restaurante Sabor e Saúde, fundado há 10 anos, é um estabelecimento situado em uma cidade de médio porte, popular entre os moradores locais por oferecer uma variedade de pratos saudáveis e frescos. Com capacidade para 60 clientes e uma equipe de 12 funcionários, o restaurante busca constantemente aprimorar sua qualidade e garantir a segurança alimentar. No entanto, recentemente, o restaurante foi vistoriado pela vigilância sanitária local, que apontou várias não conformidades em relação à RDC nº 216/2004, a qual estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

Problemas Identificados pela Vigilância Sanitária:

Armazenamento inadequado de alimentos:
A vigilância sanitária encontrou problemas com o armazenamento dos alimentos, incluindo a falta de controle de temperatura em refrigeradores e freezers, o que comprometia a segurança dos produtos perecíveis. Além disso, os alimentos crus e cozidos estavam armazenados juntos, aumentando o risco de contaminação cruzada.
Procedimentos de higiene deficientes: O restaurante não seguia rigorosamente os procedimentos de higiene pessoal, como o uso de luvas e a lavagem frequente das mãos pelos funcionários. Havia também deficiências na limpeza das superfícies e equipamentos de cozinha, o que aumentava o risco de contaminação.
Falta de documentação e controle: A falta de registros sistemáticos sobre a temperatura dos alimentos, as datas de validade e os procedimentos de limpeza foi um ponto crítico. A vigilância sanitária observou a ausência de um sistema de controle e documentação que garantisse a rastreabilidade e o cumprimento das normas sanitárias.
Infraestrutura inadequada: Algumas áreas do restaurante, como a cozinha e os banheiros, estavam mal mantidas e não atendiam aos requisitos de higiene estabelecidos pela RDC. Havia problemas como a ventilação insuficiente.

Agora, a partir do caso apresentado, utilize os conhecimentos adquiridos da unidade 3, “RDC nº 216/2004: um poderoso guia para garantir a segurança alimentar”, e responda para cada um dos problemas identificados:

O que o estabelecimento deve fazer para sanar cada um dos problemas identificados pela vigilância sanitária?

ORIENTAÇÕES PARA ELABORAR E ENVIAR A ATIVIDADE MAPA:

Sobre o arquivo a ser enviado:

Utilize o formulário padrão para a realização do MAPA disponível em Material da Disciplina.

O arquivo deve ser enviado exclusivamente pelo seu Studeo no campo “MAPA” desta disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega deste Modelo de Resposta MAPA não será considerada. Apenas formato PDF e DOC-x são aceitos.
Somente UM arquivo pode ser anexado no Studeo.
A qualidade do trabalho será considerada na hora da avaliação, então faça com cuidado, responda à demanda adequadamente e mostre sempre o seu raciocínio de modo claro e direto.

Problemas frequentes a evitar:

Identifique o arquivo com o seu primeiro e último nome e a disciplina, para evitar que você troque o arquivo na hora de anexar. Exemplo: MAPA_nome da disciplina.pdf. Se o nome tiver caracteres estranhos (principalmente pontos) ou for muito grande, a equipe de correção pode não conseguir abrir o seu trabalho e ele pode ser zerado.
Verifique se você está enviando o arquivo corretamente. Arquivo trocado ou faltando informações não será aceito. Reaberturas de atividades dentro e após o prazo não serão concedidas.
Se você usa OPEN OFFICE ou MAC, transforme o arquivo em PDF para evitar incompatibilidades.

Como enviar o seu arquivo:

Ao final do enunciado desta atividade, no Studeo, há uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e selecionar sua atividade ou arrastar até ela.
Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois uma vez finalizado, você não poderá mais modificar o arquivo. Sugerimos que você clique no link gerado da sua atividade e faça o download para conferir.

Bons estudos!

 

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MAPA – GERON – GESTÃO EM GERONTOLOGIA – 54_2024

MAPA - GERON - GESTÃO EM GERONTOLOGIA - 54_2024

 

 

 

No contexto atual, garantir a qualidade dos serviços oferecidos por instituições de longa permanência para idosos é uma prioridade essencial para assegurar o bem-estar e a segurança dos residentes. A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 502, de 2021, estabelece normas e diretrizes detalhadas para o funcionamento dessas instituições, com o objetivo de promover um ambiente seguro, saudável e adequado às necessidades dos idosos.

Texto Elaborado pelo professor, 2024.


Vamos imaginar que você é o responsável técnico de uma instituição prestadora de serviços para pessoas idosas.
Para assegurar que sua instituição está em conformidade com a RDC nº 502, de 2021, você deve elaborar um checklist, com pelo menos 10 itens, que cubra diferentes aspectos estabelecidos pela RDC nº 502/2021.
Esse checklist servirá para garantir que todos os aspectos exigidos pela norma sejam atendidos e que a qualidade dos serviços oferecidos aos idosos seja a mais alta possível.
 

Instruções:
– Assista ao vídeo de orientação da atividade MAPA, disponível na aba: Materiais da Disciplina.
– A Resolução RDC nº 502, de 27 de maio de 2021 está disponível no link: https://www.gov.br/participamaisbrasil/resolucao-rdc-n-502-de-27-de-maio-de-2021  ou na aba: Materiais da disciplina, em seu studeo.
– É obrigatório o envio da atividade através do formulário padrão, disponível na aba: Materiais da Disciplina.
– Qualquer dúvida, procure seu tutor mediador através do ícone: “Fale com o Mediador”.
 

Boa Atividade!
 

 

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MAPA – GERON – ANATOMIA HUMANA – 54_2024

MAPA - GERON - ANATOMIA HUMANA - 54_2024

 

 

 

Você, um profissional recém-formado e mais quatro amigos (um técnico em gerontologia, um educador físico, uma fisioterapeuta e uma enfermeira) resolvem abrir uma clínica para reabilitação e fortalecimento físico de idosos.
Em busca de realizar esse sonho, vocês foram atrás de um financiamento.
Ao participar de uma feira de negócios do município, encontraram uma linha de crédito municipal para abertura de empresas.
Após entrar com todos os documentos para realização do financiamento, viram que uma das cláusulas do contrato era apresentar e justificar a necessidade de sua empresa e de todos os materiais necessários para seu desempenho à uma comissão avaliadora, ou seja, tudo o que for implementado na clínica deve ser prestado conta, assim, como a função desses materiais.
Para levantamento dos materiais necessários para se montar a clínica e atender a população, foram realizados estudos prévios sobre quais são as maiores causas de acidentes em idosos, lesões causadas por quedas e tipos de cirurgias musculoesqueléticas mais comuns na população idosa. A partir desse levantamento, vocês realizaram o levantamento dos materiais necessários para a clínica.
Após todo o trabalho de pesquisa, chegou a hora de apresentar seu projeto à comissão avaliadora.
Durante a preparação de sua apresentação alguns nomes de estruturas corporais devem ser citadas e apresentadas para justificar a necessidade do material solicitado, e ainda, esclarecer melhor para os indivíduos da comissão essas estruturas, pois não são pessoas formadas na área da saúde, mas sim administrativa.
Tendo como desafio o exposto anteriormente, respondas as questões abaixo sobre as estruturas do corpo humano que aparecem no seu relatório e devem conter em sua apresentação.
 
Obs.: Para auxiliar no desenvolvimento de seu trabalho, além do livro de Anatomia Humana do curso, você pode utilizar de outros livros encontrados em sua biblioteca digital, além de artigos científicos e atlas do corpo humano.

 
 
1 – Justificando seu projeto (sistema musculoesquelético):
Durante sua apresentação, além de apresentar os aparelhos e os grupos musculares que são exercitados, é importante justificar a necessidade e a importância de sua clínica. Para isso, responda as questões abaixo, que auxiliarão nem sua apresentação.
a) Qual a importância de fortalecer o sistema muscular em idosos?
b) Cite e explique uma doença que acomete as articulações em idosos.
 
Obs.: para responder os itens da questão 1, utilize o artigo abaixo. Esse material estará disponível para vocês.
 

Fonte: CIVINSKI, C.; MONTIBELLER, A.; BRAZ, A. L. O. A importância do exercício físico no envelhecimento. Revista da Unifebe (Online), p. 163-175. 9: jan./jun, 2011. Disponível em: https://periodicos.unifebe.edu.br/index.php/RevistaUnifebe/article/view/68 .
 

2 – Conhecendo o sistema muscular.
Alguns aparelhos citados por vocês no relatório são referentes ao fortalecimento muscular.
Sabendo que aparelhos para atividade física são específicos para determinados grupos musculares, responda as questões abaixo que auxiliarão em sua apresentação.
a) Descreva a posição, o significado do nome (de acordo com a quantidade de origens) e cite o número apresentado na figura abaixo, dos músculos bíceps braquial e tríceps braquial.

Fonte da imagem: BARROS, V. N. Cadernos de atividades práticas em anatomia sistêmica básica. São José dos Pinhais, Editora: Brazilian Journals, 2020, p. 18-19.
 
b) Descreva a posição, o significado do nome (de acordo com a quantidade de origens) e cite o número apresentado na figura abaixo do quadríceps femoral.

Fonte da imagem: BARROS, V. N. Cadernos de atividades práticas em anatomia sistêmica básica. São José dos Pinhais, Editora: Brazilian Journals, 2020, p. 21.
 
Obs.: para responder os itens na atividade 2, você poderá utilizar seu livro de Anatomia Humana do curso.
 
3 – Sobre o sistema esquelético e as articulações.
Alguns aparelhos são utilizados para melhorar a amplitude e saúde das articulações, pois durante o envelhecimento essas características tendem a reduzir.
Sabendo que aparelhos/ materiais diferentes possuem funções para articulações distintas, nomeie a articulação e quais ossos participam dessa estrutura, das seguintes junturas:
a) Articulação do joelho.
b) Articulação do quadril.
c) Articulação do cotovelo.
d) Articulação do ombro.
 
Obs.: para responder os itens da questão 3, utilize o livro abaixo. Este livro estará disponível para vocês.
Fonte: ABREU, B. J. G. A.; FRANÇA, I. M.; MONTELLO, M. B.; SANTOS, W. H. B.; CORREIA, D. C. N. C.; DANTAS, J. E. A.; ALMEIDA, M. F.; SILVA, TC. C. L. A.; ARAÚJO, V. F. C.  Guia ilustrado de anatomia humana para o aparelho Natal, RN : EDUFRN, 2018, 174 p.
 

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PORTFÓLIO – FISIO – EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL: AVALIAÇÃO CARDIORRESPIRATÓRIA – 54_2024

PORTFÓLIO - FISIO - EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL: AVALIAÇÃO CARDIORRESPIRATÓRIA - 54_2024

 

 

Bem-vindo(a) à  atividade MAPA da disciplina de Experiência Profissional: Avaliação Cardiorrespiratória, parte essencial do programa de formação em fisioterapia. Nesta disciplina, você irá explorar os conhecimentos teóricos e práticos fundamentais para a avaliação e reabilitação dos sistemas respiratório e cardiovascular. Os Materiais Didáticos Digitais (MDD) disponibilizados ao longo do módulo são recursos indispensáveis para aprofundar seu entendimento sobre anatomia e fisiologia respiratória e cardiovascular, mensuração dos sinais vitais, e diversas técnicas de intervenção fisioterapêutica.

A atividade a seguir foi elaborada para testar sua compreensão desses conceitos e sua capacidade de aplicá-los em situações clínicas simuladas. Utilize os MDD e o livro da disciplina teórica de Fisiologia do exercício e avaliação cardiorrespiratória fornecidos no seu ambiente do Studeo para apoiar suas respostas, demonstrando um conhecimento integrado e baseado em evidências.

Instruções: Leia atentamente cada questão e responda de forma clara e detalhada, utilizando o conhecimento adquirido no estudo de cada MDD.

Responda dentro do formulário de entrega padrão.

Boa atividade!
 

Questões:

ETAPA 1 :  De acordo com o MDD ANATOMIA E FISIOLOGIA RESPIRATÓRIA E CARDIOVASCULAR e PADRÕES RESPIRATÓRIOS TERAPÊUTICOS responda as questões  abaixo:

  1. Descreva detalhadamente as principais estruturas anatômicas envolvidas nos sistemas respiratório e cardiovascular. Para cada estrutura, explique sua função específica e como ela contribui para o funcionamento integrado dos sistemas cardiorrespiratório
  2. Escolha quatro padrões respiratórios terapêuticos frequentemente utilizados na prática de reabilitação dentro da fisioterapia cardiorrespiratória. Para cada padrão, descreva suas características, e uma identificação para o tratamento fisioterapêutico.

 

ETAPA 2 : De acordo com o MDD MENSURAÇÃO DOS SINAIS VITAIS e AVALIAÇÃO FÍSICO-FUNCIONAL DO SISTEMA RESPIRATÓRIO responda as questões abaixo:

  1. Imagine que você está realizando uma avaliação físico-funcional do sistema respiratório e cardiovascular de um paciente. Site quais sinais vitais você monitora:
  2. Para complementar sua avaliação quais testes ou avaliações você incluiria para avaliar a capacidade físico-funcional desse paciente e como eles ajudariam a determinar o estado de saúde do paciente?



    ​Orientações para desenvolver sua atividade MAPA:
    1. Leia o material indicado – MDDs da disciplina Experiência Profissional: Avaliação Cardiorrespiratória
    2. Assista ao vídeo de orientação para a realização da atividade. Link de acesso:  (copie e cole no seu navegador de internet)
    4. Baixe o “Formulário de entrega do MAPA”, disponível no ambiente Studeo, na pasta Material da Disciplina, e preencha corretamente todos os campos solicitados.
    5. Anexe seu modelo de entrega do MAPA respondido no espaço específico da atividade MAPA.
    6. Lembre-se de clicar em “Finalizar” para efetivar sua participação.
    7. Evite plágio de informações, nesse caso, insira as referências utilizadas para consulta das respostas.
    8. Atividades com imagens da internet ou compartilhadas entre alunos sofrerão penalizações.
    *Esta atividade faz parte da composição de notas para a média na disciplina. Sua realização é muito importante!

 

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PORTFÓLIO – ENF – EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL: SIMULAÇÃO DE CUIDADOS BÁSICOS DE ENFERMAGEM – 54_2024

PORTFÓLIO - ENF - EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL: SIMULAÇÃO DE CUIDADOS BÁSICOS DE ENFERMAGEM - 54_2024

 

 

Olá, estudante! 
Bem-vindo à atividade de Material de Avaliação Prática de Aprendizagem (M. A. P. A.) da disciplina de Experiência profissional: simulação de cuidados básicos de Enfermagem.

Instruções iniciais:
– Utilize o formulário padrão de M.A.P.A. disponível no “Material da Disciplina” e siga as instruções.
– Assista ao vídeo  com as instruções, disponível no Studeo. 
Para a realização da atividade, é essencial a execução de algumas habilidades no Encontro Prático Presencial.
Obs.: em casos excepcionais, as orientações serão esclarecidas pelo tutor mediador, por meio do “Fale com o mediador”, no Studeo. 

Desenvolvendo o trabalho
As habilidades básicas essenciais na formação acadêmica do estudante serão realizadas durante as oito semanas do Encontro Prático Presencial. Por isso, é fundamental que você agende seu horário no ambiente virtual de aprendizagem e programe a sua ida ao laboratório de Enfermagem no polo de apoio presencial. A atividade objetiva promover o seu pensamento crítico e científico, visando compreender a integração teoria-prática. Portanto, vamos praticar?

Para cada habilidade* realizada no laboratório de Enfermagem, é importante que você não apenas reflita sobre a realização da técnica em si, mas também o embasamento teórico que justifica a sua execução. Por isso, descreva como foi desenvolver cada prática e a justificativa, com embasamento científico, da utilização da habilidade no trabalho profissional. 

* ORGANIZAÇÃO DO LEITO E POSICIONAMENTO CLÍNICO (Preparo do leito hospitalar / Posicionamento terapêutico do cliente)​.
* MOBILIZAÇÃO SEGURA​ (Mobilização e transporte do cliente​).
* FUNDAMENTOS DE ADMINISTRAÇÃO MEDICAMENTOSA​ (oral, nasal​, tópica).

Siga o seguinte modelo para cada habilidade:

1. Nome da habilidade.
– Teoria (descrição da sua realização em até três linhas):
– Prática (justificativa científica para o uso da habilidade no trabalho profissional).
2. Fotografe a habilidade realizada no laboratório ou outro local e anexe a foto (você precisa aparecer nela) no formulário padrão do M.A.P.A.

Instruções finais:
O arquivo deve ser enviado única e exclusivamente pelo seu Studeo, no campo “M.A.P.A.” desta disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega deste Modelo de Resposta MAPA não é considerada. Apenas o formato de PDF será aceito. SOMENTE UM ARQUIVO PODE SER ANEXADO NO STUDEO.
Serão consideradas as habilidades práticas realizadas pelo estudante no polo. A qualidade do trabalho será considerada na hora da avaliação. Então, faça tudo com cuidado, responda à demanda adequadamente e mostre sempre o seu raciocínio de modo claro e direto.
Problemas frequentes a evitar:
→ Coloque um nome simples no seu arquivo. Se o nome tiver caracteres estranhos (principalmente pontos) ou for muito grande, a equipe de correção pode não conseguir abrir o seu trabalho, e ele pode ser zerado.
→ Se você usa OPEN OFFICE ou MAC, transforme o arquivo em .pdf, para evitar incompatibilidades.
→ Verifique se você está enviando o arquivo correto! Identifique o arquivo com o seu primeiro e último nome e a disciplina, para evitar que você troque o arquivo na hora de anexar. Ex: MAPA_Exp.prof.simulacaobasica_Maria.pdf.
Como enviar o seu arquivo:
→ Ao final do enunciado desta atividade, no Studeo, tem uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e selecionar sua atividade, ou arrastar o arquivo até ela.
→ Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois uma vez finalizado você não poderá mais modificar o arquivo.

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MAPA – SUSTENTABILIDADE E RESPONSABILIDADE SOCIAL – 54_2024

MAPA - SUSTENTABILIDADE E RESPONSABILIDADE SOCIAL - 54_2024

 

Olá, aluno(a)!
 
Chegou o momento de explorar de forma PRÁTICA os conteúdos apreendidos na disciplina Sustentabilidade e Responsabilidade Social por meio da realização da Atividade MAPA. Para isto, a realização da Atividade MAPA propõe:
 
Etapa 1: leitura atenta do texto a seguir.
 
Para a Swarovski, ESG e filantropia andam lado a lado
 
Marca de joias e cristais investe em projeto na Amazônia. Em entrevista exclusiva, as diretoras da empresa e da fundação explicam a estratégia.
 
A Fundação Swarovski, braço filantrópico da marca de cristais e joias Swarovski, estabeleceu-se na sede da companhia, na Áustria, em 2013 com três pontos focais: equidade, criatividade e água. Como ação deste último foco, nasceu, três anos depois, o projeto Escola d’Água (do inglês, Swarovski Waterschool), que, no Brasil, é uma parceria com a Fundação Amazônia Sustentável (FAS), presente no Amazonas e no Pará.
 
O projeto tem como objetivo levar educação sobre o uso sustentável e consciente da água em comunidades ao longo dos rios da região, e infraestrutura para o acesso à água potável e saneamento básico. A Fundação investe € 300 mil por ano (cerca de R$ 1,6 milhão), em média, nos projetos no Amazonas e no Pará.
 
Em conversa com a EXAME ESG, que visitou o projeto na Amazônia, as executivas Carla Assumpção, diretora-geral da Swarovski Crystal Business Brasil, Chile e Argentina; Jakhya Rahman-Corey, diretora da Swarovski Foundation; e Raquel Luna, coordenadora do projeto Swarovski Waterschool/Escola d’Água no Amazonas, contaram sobre o programa e a estratégia ESG da marca. Para elas, filantropia e sustentabilidade andam juntas. Confira a entrevista a seguir:
 
Sabemos que a empresa produz joias, uma produção de alto impacto no planeta. Como a marca trabalha para mitigar esse impacto?
 
Carla Assumpção: nossos cristais são produzidos sem material orgânico (plant free) ou pesado, como chumbo. A maioria dos cristais tem chumbo. Também nos preocupamos com a cadeia, que é toda certificada.
 
Jakhya Rahman-Corey: talvez para estender um pouco esse pensamento, é por isso que a empresa tem a sustentabilidade e a filantropia uma ao lado da outra. Quando você pensa em sustentabilidade, significa olhar para a cadeia de valor e como o cristal é feito. O aspecto da certificação com certeza é compatível com todo esse aspecto. Do lado da filantropia, o que vivemos é o aspecto de comunidades. Nosso fundador, Daniel Swarovski, acreditava que você não pode alcançar seu próprio sucesso sem pensar nas pessoas. No entanto, não podemos apenas pensar nas comunidades locais. Somos uma comunidade global. A filantropia se encaixa como uma extensão do valor do negócio. Esse é o tipo de trabalho que fazemos.
 
O que significa sustentabilidade para a Swarovski e a fundação?
 
Jakhya Rahman-Corey: a ideia de Daniel Swarovski, ao fundar a empresa, era criar cristais usando energia. Contudo, que tipo de energia? A primeira opção era a hidrelétrica, uma fonte renovável, já que, na época, ele estava morando perto de um rio, na Áustria. A primeira fábrica foi construída nesse local. A Swarovski, portanto, tem a água como um aspecto fundamental na sua criação, e por isso é um tema tão importante. É dessa visão que nasce o projeto Escola d’Água.
 
Como o ESG está estruturado na empresa, considerando essa união entre negócios e filantropia? Vocês têm uma área para acompanhar os resultados?
 
Jakhya Rahman-Corey: há dois aspectos nessa questão. Existem áreas de colaboração e áreas de separação [entre a Fundação e a companhia]. Somos uma instituição de caridade no Reino Unido, e temos de considerar que estamos ligados ao negócio, mas, ao mesmo tempo, precisamos prestar contas à sociedade. Partimos dos princípios que estamos entregando um benefício público e, nesse ponto, é importante a separação entre filantropia e negócios, mesmo que os valores possam estar conectados. O aspecto social é importante para estarmos sempre centrados nas pessoas. Uma forma que encontramos para lidar com essas dificuldades é realizar alguns programas com a ONU. Não podemos trabalhar isolados, temos de trabalhar em colaboração.
 
Quais são esses projetos com a ONU?
 
Jakhya Rahman-Corey: um exemplo é o programa Creatives For our Future (do inglês, “criativos para o nosso futuro”). A pandemia teve muito impacto na indústria criativa, e não apenas no aspecto de produção, mas pelo fato que a vida das pessoas, de maneira geral, é muito ligada a essa indústria. Milhares de empregos foram perdidos. Nossa abordagem foi ajudar jovens, de 25 a 30 anos, a colocar em prática suas ideias por meio de financiamentos. Também apoiamos com educação. O objetivo é tornar essa indústria mais sustentável. Outro exemplo é o projeto Escola d’Água aqui no Brasil. A comunidade está olhando para o sistema de gerenciamento de reciclagem, e isso é uma solução criativa, é inovação.
 
Carla Assumpção: discutimos uma série de temas no universo corporativo, entre eles, igualdade de gênero. Hoje temos praticamente 50% de mulheres nos cargos de liderança. A questão de gênero, raça e religião, tudo isso, é muito integrado na companhia, na sua cultura.
 
Vocês atuam junto com a Fundação Amazônia Sustentável (FAS) desde 2016. Por que vocês escolheram esse projeto?
 
Jakhya Rahman-Corey: a FAS surgiu como um exemplo importante de capacidade de entrega. Trabalhamos com muitas entidades ao redor do mundo, e temos de olhar para essa capacidade. Fazemos uma série de perguntas antes de escolher um projeto. Qual será o impacto gerado pelo investimento é uma delas. É quase um trabalho de apuração jornalística, e temos de fazer as perguntas certas. A FAS tem infraestrutura, tem as redes e os contatos.
 
Raquel Luna: não é uma receita de bolo, no entanto. Trabalhamos a partir de nossos pilares, mas cada localidade, cada país, tem suas características, por isso a importância de um parceiro local que conheça a realidade. Já vi muitos projetos que chegam com uma receita pronta, e ao tentar implementar uma ideia que deu certo em outro lugar, simplesmente não funciona. A FAS é uma das maiores ONGs do Norte do Brasil, com uma vasta experiência e, quando se trata de diligência e compliance, ela tem todas as políticas auditadas pela PwC. Ou seja, a entidade tem tudo o que é necessário para uma fundação internacional confiar um programa, que é bem grande.
 
Fonte: https://exame.com/esg/para-a-swarovski-esg-e-filantropia-andam-lado-a-lado/. Acesso em: 11 ago. 2023.
 
Etapa 2: agora é com você!
 
Após a leitura da matéria apresentada e o conhecimento adquirido ao decorrer da disciplina, responda aos questionamentos a seguir:
 
1. Apresente os conceitos e as principais diferenças entre a responsabilidade social empresarial e a filantropia. Aqui é necessário mencionar ao menos quatro características que as diferenciam.
 
2. Cite no mínimo três programas e/ou ações mencionadas na matéria desenvolvidas pela Swarovski, e classifique-os como sendo predominantemente de responsabilidade social empresarial e/ou filantrópica, sendo fundamental identificar quais programas e/ou ações apresentam características alinhadas à sustentabilidade.
 
Dicas dos professores:
 
1. Leia atentamente o comando da atividade.
2. A entrega deve ser feita exclusivamente por meio do FORMULARIO PADRÃO de entrega da atividade MAPA, disponível para download no Material da Disciplina > Ambiente da disciplina.
3. Se certifique de que está encaminhando o arquivo correto no seu Studeo antes de Finalizar, pois após o envio não são permitas alterações, ou modificações. Logo, você tem apenas uma chance de enviar o arquivo corretamente.
Revise bem antes de enviar.
4. Ao enviar a atividade, certifica-se se o arquivo está no formato DOC ou PDF.
5. Lembre-se que evidências de cópias de materiais, incluindo de outros acadêmicos, sem devidas referências serão inquestionavelmente zeradas.
6. Não são permitidas correções parciais no decorrer do módulo, ou seja, o famoso: “professor veja se minha atividade está certa?”. Isso invalida seu processo avaliativo. Lembre-se que a interpretação da atividade também faz parte da avaliação.
7. Procure sanar suas dúvidas junto a mediação em tempo hábil sobre o conteúdo exigido na atividade, de modo que consiga realizar sua participação.
8. Atenção ao prazo de entrega, evite envio de atividade em cima do prazo. Você pode ter algum problema com internet, computador, software, etc. e os prazos não serão flexibilizados, mesmo em caso de comprovação.
9. Em casos de dúvidas, entre em contato com o seu Professor (a) Mediador (a) pelo Studeo no Fale com o Mediador.
10. Ao mencionar partes de textos, sejam elas retiradas do livro didático ou da internet, lembre-se de indicar as devidas referências ao final da atividade.
Bom trabalho!

 
Bons estudos!

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MAPA – FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA – 54_2024

MAPA - FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA - 54_2024

 

 

 

Se o seu corpo combater um vírus uma vez, o mesmo vírus provavelmente tentará atacar novamente. Depois de todo o trabalho necessário para se livrar dessa primeira infecção, seria uma pena ter que fazer tudo de novo. Uma característica surpreendente do seu sistema imunológico é que ele se lembra das infecções que “combateu”. Isso facilita muito o combate ao mesmo vírus ou bactéria pela segunda, terceira ou quarta vez.

Fonte: https://askabiologist.asu.edu/celulas-de-memoria. Acesso em: 9 ago. 2024.

 

Paciente feminino, 20 anos, foi ao hospital relatando estar com dor de garganta, dificuldade para engolir e febre. O médico fez uma avaliação clínica e observou que a garganta estava vermelha, mas sem pus. Ele disse que se tratava de um quadro viral e receitou medicamentos anti-inflamatórios e analgésicos. A paciente seguiu as orientações do médico e ficou bem.
Porém, após alguns dias a paciente ficou doente de novo e sentiu os mesmos sintomas do quadro viral que teve anteriormente. No entanto, sua recuperação foi mais rápida e ela quis entender o motivo disso.
Retornando ao hospital, durante a consulta, o médico explicou usando o gráfico a seguir:

Figura 1. Gráfico de anticorpos produzidos versus o tempo (dias).

Fonte: https://askabiologist.asu.edu/celulas-de-memoria. Acesso em: 9 ago. 2024.


Considerando o texto apresentado, a história clínica e o gráfico, RESPONDA:

1. DESCREVA os eventos imunológicos apresentados no gráfico.
 
2. RELATE como você explicaria para a paciente porque ela se recuperou mais rápido na segunda vez que ficou doente.
 
3. As informações apresentadas no gráfico, correspondem a uma resposta imune inata ou adaptativa? JUSTIFIQUE sua resposta.

4. IDENTIFIQUE a constituição do antígeno T-dependente e EXPLIQUE o processo de memorização imunológica envolvido.
  
5. No contexto das doenças autoimunes, a formação de células de memória é sempre benéfica? EXPLIQUE.

 

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MAPA – FUNDAMENTOS DE GENÉTICA HUMANA – 54_2024

MAPA - FUNDAMENTOS DE GENÉTICA HUMANA - 54_2024

 

 

 

MAPA DE FUNDAMENTOS DE GENÉTICA HUMANA

 
CARO(A) ALUNO(A):
Seja bem-vindo (a) à atividade de M.A.P.A. (Material de Avaliação Prática de Aprendizagem) da Disciplina de Fundamentos de Genética Humana
 
Instruções iniciais:
1-        Utilize o modelo de M.A.P.A. padrão para realizar esta atividade. Ele se encontra em “Material da Disciplina”. Siga todas as instruções constantes neste modelo.
2-        Assista o vídeo com as instruções para a realização do M.A.P.A., que estará na “Sala do Café”.
 
CONTEXTUALIZAÇÃO
 

RELATO DE CASO

Passado uma semana após o parto, Beatriz marcou uma consulta médica para seu recém-nascido. Ao conversar com o pediatra, Beatriz relatou que percebeu algumas características (fenótipo) no bebê, distintas de seus outros dois filhos. Além disso, Beatriz disse que após o parto o obstetra não conseguiu determinar com certeza o sexo da criança, pois apresentava uma má formação congênita.
Durante a anamnese o médico solicitou alguns exames como a cariotipagem da criança (Figura 1), para dar o diagnóstico correto, além de revelar o sexo e a presença de alguma síndrome.


Figura 1. Resultado da cariotipagem do recém-nascido de Beatriz.
Fonte: www.shutterstock.com

Além da cariotipagem, o médico solicitou a análise de probabilidades para algumas doenças genéticas, pois, durante a anamnese da criança, Beatriz relatou que há casos de polidactilia (com caráter dominante), síndrome de Huntington (com caráter dominante, podendo ser representado pelos genótipos HH ou Hh) e fenilcetonúria (com caráter recessivo – genótipo ff) em sua família e na família de seu esposo (Rafael), pai da criança. 

Durante a conversa com Beatriz, o médico levantou o histórico familiar da criança:
– Polidactilia: Beatriz não possui polidactilia, e Rafael também não apresenta a síndrome, no entanto, avô paterno é afetado.
– Síndrome de Huntington: Beatriz possui síndrome de Huntington, assim como seu pai, no entanto, sua mãe não apresenta a síndrome. Rafael não apresenta a síndrome de Huntington, assim como o restante de seus familiares.
– Fenilcetonúria: Beatriz e seu pai não apresenta a doença, no entanto, sua mãe (já falecida) era afetada por essa doença. Da mesma forma, Rafael e sua mãe não possui a doença, porém, o avô paterno é afetado.


ENTÃO, O QUE DEVO FAZER NESTA ATIVIDADE?
Imagine que você é o profissional de saúde que analisou o cariótipo desse indivíduo. Você deverá utilizar o aprendizado da disciplina para analisar o resultado da cariotipagem e elaborar o quadro de Punnet com os prováveis genótipos e fenótipos baseados no histórico familiar da criança. 
Para isso, iremos orientá-lo a desenvolver esta atividade, seguindo alguns passos para atingirmos nosso objetivo. Siga-os e você terá a oportunidade de fazer um trajeto imersivo, e se sentir um profissional de saúde capaz de impactar positivamente na comunidade.
 
DESENVOLVENDO O TRABALHO
Levando em consideração as informações levantadas pelo médico para análise de herança genética e pelo exame de cariotipagem, desenvolva as atividades abaixo.
 

1. DETERMINE o possível cariótipo dessa criança, IDENTIFICANDO a síndrome e o sexo do recém-nascido, e JUSTIFICANDO sua resposta.

2. Após analisar a anamnese realizada pelo médico, você recebeu os dados para desenvolver os cálculos e o resultado (laudo) das probabilidades. Levando em consideração o histórico familiar e a anamnese da criança, responda as questões abaixo:

a) EXISTE a possibilidade de a criança apresentar polidactilia? JUSTIFIQUE sua resposta.

b) Considerando que a Beatriz é afetada pela síndrome de Huntington e Rafael não apresenta a doença, ELABORE um quadro de Punnet que representa o cruzamento para essa síndrome, INDICANDO as prováveis proporções genotípicas e fenotípicas da criança, JUSTIFICANDO sua resposta.

c) Baseado nos casos de fenilcetonúria na família da criança, ELABORE um quadro de Punnet que representa o cruzamento para essa doença, INDICANDO as prováveis proporções genotípicas e fenotípicas da criança, JUSTIFIQUE sua resposta.

3.  QUAL a probabilidade de a criança apresentar a síndrome de Huntington e a fenilcetonúria?
Obs.: Para responder à questão 3, utilize a regra de probabilidades (regra do e) disponível no link abaixo (Caso não consiga clicar, copie o link e cole no seu navegador) sendo necessário apresentação do cálculo da regra do e: https://pt.khanacademy.org/science/ap-biology/heredity/mendelian-genetics-ap/a/probabilities-in-genetics

BOM TRABALHO!!!

 
Referências:
BECKER, Roberta O.; BARBOSA, Bárbara L F. Genética básica. Porto Alegre: SAGAH, 2018. Disponível em: Minha biblioteca. Acesso em: 12 set. 2023.
BRUNONI, Decio; PEREZ, Ana Beatriz A. Guia de Genética Médica. Barueri, SP: Manole, 2013. Disponível em: Minha biblioteca. Acesso em: 12 set. 2023.
STRACHAN, Tom; READ, Andrew. Genética molecular humana. 4.ed. Porto Alegre: ArtMed, 2013. Disponível em: Minha biblioteca. Acesso em: 12 set. 2023.
SNUSTAD, D P.; SIMMONS, Michael J. Fundamentos de genética. 7.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2017. Disponível em: Minha biblioteca. Acesso em: 12 set. 2023
 
ALGUMAS ORIENTAÇÕES FINAIS
 Sobre o arquivo a ser enviado:
→O arquivo deve ser enviado única e exclusivamente pelo seu Studeo, no campo “M.A.P.A.” desta disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega deste Modelo de Resposta MAPA não é considerada. Apenas o formato de PDF será aceito.
→SOMENTE UM ARQUIVO PODE SER ANEXADO NO STUDEO.
→A qualidade do trabalho será considerada na hora da avaliação, então faça tudo com cuidado, responda à demanda adequadamente e mostre sempre o seu raciocínio de modo claro e direto.
Problemas frequentes a evitar:
→ Coloque um nome simples no seu arquivo. Se o nome tiver caracteres estranhos (principalmente pontos) ou for muito grande, a equipe de correção pode não conseguir
abrir o seu trabalho, e ele pode ser zerado;
→ Se você usa OPEN OFFICE ou MAC, transforme o arquivo em .pdf para evitar incompatibilidades;
→ Verifique se você está enviando o arquivo correto! Identifique o arquivo com o seu
primeiro e último nome e a disciplina, para evitar que você troque o arquivo na hora de anexar. Ex: MAPA_Genética_FernandaSouza.pdf
 
Como enviar o seu arquivo:
→ Ao final do enunciado desta atividade, no Studeo, tem uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e selecionar sua atividade, ou arrastar o arquivo até ela;
→ Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois uma vez finalizado você não poderá mais modificar o arquivo. Sugerimos que você clique no link gerado da sua atividade e faça o download para conferir.

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